Ar trebui să sărez apa pentru paste?

Răspunsul scurt este da. Dacă nu sărezi apa pentru paste, întregul fel de mâncare va avea un gust subcondimentat, acesta este un fapt.

Există multe recomandări diferite despre câtă sare să folosești, de la 1 ½ la 3 linguri pe livră de paste. Mulți bucătari, însă, folosesc regula practică „ar trebui să aibă gust de mare”.

Unii spun că sarea ar trebui adăugată când apa fierbe, iar alții adaugă sarea în apa rece pentru a nu uita sarea.

Clar, cantitatea de folosit depinde de preferințele personale și doar experiența te poate ghida ce este potrivit pentru tine.

Ce tip de sare ar trebui folosit?

O varietate de oameni susțin că sarea ionizată va crea un gust metalic și, prin urmare, nu ar trebui folosită.

Sarea de mare, sarea de masă, sarea kosher vor funcționa bine și, ca de obicei, doar tu știi ce îți place, așa că pentru a afla este nevoie de puțină experimentare.

De asemenea, gândește-te la cantitatea de sare în funcție de ceea ce vei mânca împreună cu pastele, de exemplu, dacă sosul este sărat sau nu, și ajustează corespunzător.

Pe scurt, pastele fierte fără sare în apă vor avea un gust subcondimentat. Gândește-te la ce ar trebui să ofere pastele sosului și ajustează cantitatea dacă este necesar, învață cum gustă apa și cum ies pastele ca rezultat și dezvoltă-ți propria preferință.