Рецепт кукурузного хлеба в чугунной сковороде
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки крупной желтой кукурузной муки
- 3/4 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 2 крупных яйца
- 1 1/2 чашки простого йогурта, кефира или пахты
- 1 1/2 столовые ложки кленового сиропа или меда
- 4 столовые ложки несоленого масла
Оборудование
Инструкция
-
Разогрейте духовку до 425°F / 220°C. Разогрейте 10-дюймовую приправленную чугунную сковороду в духовке в течение 10 минут, пока она не станет очень горячей.
-
Смешайте кукурузную муку, соду и соль в небольшой миске. В большой миске взбейте яйца, йогурт и кленовый сироп/мед.
- Снимите горячую сковороду из духовки и добавьте масло, вращая сковороду, пока оно не растает (если оно слегка подрумянится, это нормально). Работая быстро, влейте горячее растопленное масло в смесь из яиц и йогурта и взбейте до однородности. Добавьте сухие ингредиенты и взбейте до легкого смешивания. Вылейте тесто в горячую сковороду и выпекайте до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Дайте кукурузному хлебу немного остыть перед нарезкой.
Сковорода, используемая в этом рецепте, — это чугунная сковорода диаметром 10" , которую можно найти здесь.
Оставить комментарий