Рождественский шницель из ветчины с маринованным огурцом и майонезом с чили

2 - 4 порции

Ингредиенты

Маринованный огурец

• 1 маленький огурец
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли

Чили-майонез

• 1 дл майонеза
• 1 ст. л. соуса срирача

Шницель

• 4 ломтика рождественской ветчины или другой ветчины
• 2 взбитых яйца
• 2 дл панко или хлебных крошек
• 1 ст. л. рапсового масла
• 1 ст.л. сливочного масла

2 - 4 порции риса


Для подачи (по желанию)

• Жареный кунжут
• Свежий кориандр

Оборудование

• Сковорода
• Крышка

Инструкции

1. Нарежьте огурец тонкими ломтиками.
2. Смешайте уксус, сахар и соль, замочите огурец в смеси.
3. Отварите рис.
4. Смешайте майонез и соус срирача.
5. Обваляйте ветчину сначала в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панко. Жарьте на рапсовом масле и сливочном масле до золотистой и хрустящей корочки.
6. Подавайте шницели с чили-майонезом, огурцом и рисом. Посыпьте кунжутом и кориандром.