Домашний хлеб в эмалированной чугунной жаровне

1 хлеб

Ингредиенты

• 5 дл воды
• 25 г свежих дрожжей
• 1–1 1/2 чайной ложки соли
• 11 дл универсальной муки
• 1 яйцо и ваши любимые семена (по желанию)
<т24>

Направления

1. В большой миске растворите дрожжи в теплой воде (37°C / 98,6°F).
2. Добавьте муку и соль и замесите гладкое и немного липкое тесто. Оставьте тесто под кухонным полотенцем на 45 минут, пока оно не увеличится вдвое.
3. Сформируйте буханку, выложите на смазанную маслом форму (или положите на нее лист бумаги для выпечки) и дайте постоять 30 минут.
4. Установите духовку на 392°F/200°C.
5. (по желанию) Взбейте яйцо, смажьте тесто яичной смесью и украсьте семечками.
6. Запекайте в духовке 35 минут, плюс еще 5 минут при максимальной температуре, чтобы корочка стала хрустящей.
<т42>