Картофельный суп с луком-пореем

Картофельный суп с луком-пореем — это вечная классика, которая согревала столы на протяжении поколений. Это уютное блюдо сочетает в себе землистую насыщенность картофеля с тонкой сладостью лука-порея, создавая бархатистую текстуру и гармоничный вкус. Его происхождение глубоко укоренено в европейской кухне, особенно во Франции, где также ценятся вариации, такие как вишисуаз — охлаждённая версия супа. Будь то сытное блюдо в холодный день или элегантная закуска, картофельный суп с луком-пореем предлагает и простоту, и изысканность. Рецепт, который мы собираемся изучить, чтит эту традицию, предоставляя простой способ приготовления этого восхитительного супа у себя на кухне.

4 порции

Ингредиенты

• 600 г картофеля
• 1 лук-порей (около 300 г)
• 1 ст.л. масла
• 1 ч.л. сушеного тимьяна
• около 10 дл овощного бульона (вода и бульонный кубик или бульон)
• 3 дл сливок
• соль
  
• перец

Оборудование

• Эмалированный чугунный Dutch oven

Инструкции

1. Очистите и нарежьте картофель. Промойте, обрежьте и нашинкуйте лук-порей.
2. Обжарьте лук-порей в масле в большой эмалированной Dutch oven.
3. Добавьте картофель, тимьян и бульон. Дайте супу готовиться примерно 15 минут.
4. Используйте погружной блендер и взбейте суп до однородной массы.
5. Влейте сливки в суп и доведите до кипения.
6. Приправьте солью и перцем.
7. Подавайте суп с хлебом, беконом и нарезанной петрушкой.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.