Домашняя паста с лисичками и соусом из портвейна

4 порции

Ингредиенты

• 1 зубчик чеснока
• 1 большой цуккини (около 400 г)
• 2 ст. л. оливкового масла первого отжима
• 250 г помидоров черри
• 1 1/2 мл соли
• 1 мл черного перца
• 250 г домашней пасты
• 300 г лисичек 
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 дл сливок
• 1 ст. л. японского соевого соуса
• 1/2 дл портвейна
• 1 дл тертого пармезана

Оборудование

• Машина для пасты
• Чугунная сковорода

Инструкции

1. Очистите и измельчите чеснок. Нарежьте цуккини ломтиками, затем разрежьте ломтики пополам.
2. Обжарьте чеснок и цуккини в оливковом масле на среднем огне около 3 минут.
3. Добавьте помидоры и жарьте еще 5 минут.
4. Приправьте солью и перцем, затем отложите.
5. Обжарьте лисички, пока вся жидкость не испарится (если вы этого еще не сделали).
6. Добавьте масло и жарьте около 5 минут.
7. Добавьте овощи.
8. Приготовьте пасту и сохраните 1 дл воды от пасты.
9. Смешайте воду от пасты, сливки, соевый соус и портвейн в кастрюле и доведите до кипения. Вылейте соус в сковороду с остальными ингредиентами и тушите 5 минут. Попробуйте на вкус, добавьте соль и перец.
10. Подавайте с пастой и тертым пармезаном.