Паста с соусом Песто Водка
4 - 6 Порций
Ингредиенты
- 3/4 стакана песто из базилика
- 1/2 чашки томатной пасты
- 1/4 стакана водки
- 1 банка кокосового молока
- 1 шалот, измельченный
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 2 чайные ложки хлопьев красного перца
- 3 столовые ложки масла
- 1/3 стакана тертого пармезана
- 1/4 стакана свежего базилика, нарезанного
- оливковое масло для жарки
- соль и перец
- 1 фунт пасты
Оборудование
Инструкции
- Добавьте оливковое масло в 12" чугунную сковороду на среднем-низком огне, затем добавьте шалот и чеснок. Жарьте, пока шалот не станет мягким и слегка коричневым.
- Добавьте томатную пасту, хлопья красного перца и орегано. Готовьте несколько минут, чтобы усилить вкус, сделать его глубже и избавиться от кислого привкуса.
- Вмешайте Водку и дайте покипеть минуту, затем добавьте песто и кокосовое молоко. Приправьте солью и перцем.
- Держите в тепле, пока паста готовится.
- Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Отлейте 2 стакана воды от пасты для соуса, затем слейте пасту.
- Добавьте 1/2 стакана воды от пасты и масло в соус Водка, перемешайте до растворения масла. Вмешайте пармезан и базилик. Добавьте больше воды от пасты, если хотите более жидкий соус, затем перемешайте с пастой.
- Подавайте с дополнительным пармезаном и базиликом по вкусу.
Оставить комментарий