Булочки с корицей в чугунной сковороде для выпечки/жарки/пиццы

Порции: около 20 булочек

Тесто

• 1/2 пакетика сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
• 50 г масла, растопленного
• 1,3 стакана / 3 дл молока
• 50 мл / 1/4 стакана / 1/2 дл сахара
• 1 мл соли
• 480 г / 3,4 стакана / 8 дл универсальной муки

Начинка

• 50 г сливочного масла
• 1/4 стакана / 1/2 дл коричневого сахара
• 2 ч. л. корицы

Начинка

• 1 яйцо
• Жемчужный сахар
• Icing Glaze (optional)

Оборудование

• Чугунная форма для выпечки/жарки/пиццы 35 см (13,8")

Инструкции

1. Для теста смешайте растопленное масло и молоко и нагрейте до температуры тела — около 37°C/98°F.
2. Добавьте дрожжи и дайте им постоять несколько минут.
3. В большой миске смешайте жидкость, муку, сахар и соль. Перемешивайте кухонным комбайном (до тех пор, пока ничего не прилипает к стенкам миски) или вручную.
4. Дайте тесту отдохнуть 40 минут под кухонным полотенцем, пока оно не увеличится вдвое.
5. Используйте скалку и раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 40 см x 30 см (16" x 12").
6. Разогрейте масло в микроволновой печи и равномерно распределите его по тесту.
7. Смешайте коричневый сахар и корицу и равномерно распределите сверху на масле.
8. Скатайте тесто в цилиндр и нарежьте его на кусочки примерно по 2,5 см (1").
9. Поместите булочки в чугунную форму для выпечки/жарки/пиццы с небольшим промежутком между ними. Любые лишние кусочки можно положить в дополнительную сковороду или другую форму.
10. Дайте булочкам отдохнуть около 20 минут под кухонным полотенцем.
11. Разогрейте духовку до 480°F (250°C)
12. Взбейте яйцо и смажьте им булочки, затем посыпьте сверху жемчужным сахаром.
13. Выпекайте булочки в духовке около 12-15 минут. 
14. Нанесите глазурь сверху на булочки (по желанию).
15. Подавайте с кофе или напитком на ваш выбор.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить на Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В превью наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.