Рецепт домашнего кальцоне

Тесто

Начинки

Инструкции

1. Налейте в миску 1/4 стакана теплой воды (температуры тела), добавьте дрожжи и мед, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Добавьте 3/4 стакана воды, оливковое масло и соль. Немного перемешайте.
3. Добавьте 2,5 стакана муки и перемешайте машиной или вручную.
4. После замешивания дайте ему постоять 30-40 минут в миске с полотенцем сверху, пока тесто не увеличится вдвое.
5. Раскатайте тесто в круг с помощью скалки или вручную.
6. Положите несколько ломтиков прошутто в середину теста, затем слой рикотты, слой копченой ветчины и завершите слоем моцареллы.
7. Сложите тесто так, чтобы оно покрыло начинку, и в то же время оставьте немного теста на нижней стороне, чтобы его можно было сложить вверх.
8. Смажьте сверху яйцом, смешанным со столовой ложкой воды и небольшим количеством кунжута.
9. Используйте нож и проделайте 3 небольших вентиляционных отверстия в верхней части пиццы.
10. В духовке при температуре 500 °F/250 °C примерно 15 минут или до золотистого цвета.

Наслаждайтесь!