Lindström Royale – Фирменный набор с солнечным яйцом

Этот Lindström Royale — смелая переосмысленная версия классического шведского Biff à la Lindström. Наполненные тертой свеклой, каперсами и горчицей, эти сочные говяжьи котлеты обжариваются до совершенства и украшаются золотистым жареным яйцом. Это блюдо, которое балансирует насыщенность, кислинку и уют — особенно в сочетании с трио выдающихся гарниров: Золотистый запеченный молодой картофель с лимоном и тимьяном, Зеленые бархатные бобы, и ломтик тающего Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter. Настоящий фирменный набор, который оживляет всю тарелку.

4 порции

Ингредиенты

• 500 г фарша из говядины

• 4 желтка

• 80 г маринованной свеклы (крупно натёртой)

• 30 г каперсов (грубо нарезанных или размятых)

• ½ шалота (мелко нарезанного)

• 1½ ст. л. горчицы Дижон

• Масло (для жарки)

• Соль и свежемолотый чёрный перец

• 4 яйца (для жарки, по одному на котлету)

• Зелёные бобы Вельвет
• Золотистый запечённый молодой картофель с лимоном и тимьяном
• Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

Оборудование

• Чугунная сковорода диаметром 12"
• Эмалированная чугунная жаровня для запекания

Метод

1. В миске смешайте говядину с желтками, свеклой, каперсами, шалотом, горчицей Дижон, солью и перцем — быстро и аккуратно перемешайте.

2. Сформируйте 4 котлеты.

3. Растопите масло в сковороде и обжарьте котлеты по несколько минут с каждой стороны до полной готовности.

4. В той же сковороде пожарьте 4 яйца глазуньи по вашему вкусу.

5. Положите жареное яйцо на каждую котлету из говядины.

6. Подавайте с Green Velvet Beans, Golden Zest Roasted Baby Potatoes with Lemon & Thyme и Bold Nights Herb & Spice Garlic Whiskey Butter

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить на Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Preview".