Паста Путтанеска

4 порции

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

• 1 банка измельчённых помидоров
• 4 зубчика чеснока, измельчённые
• 4 филе анчоусов, нарезанных
• 1/2 стакана оливок каламата без косточек
• 1/4 стакана каперсов
• 1/2 ч. л. хлопьев красного перца
• 450 г спагетти
• Соль
• Оливковое масло первого отжима
• Тертый пармезан для подачи

Оборудование

• Чугунный вок

Инструкции

1. В большой чугунной сковороде или чугунном воке на среднем огне добавьте оливковое масло и чеснок, готовьте около 1 минуты до появления аромата. Добавьте анчоусы, каперсы, оливки каламата и готовьте еще 1 минуту. Добавьте измельчённые помидоры и хлопья красного перца. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут.
2. Тем временем приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и добавьте пасту в соус, перемешивая до равномерного покрытия.
3. Подавайте с тертым пармезаном.