Жаркое в воке из чугуна

3 - 4 порции

Ингредиенты

• Масло
• 2 яйца, взбитых
• 2 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
• 1 маленькая белая луковица, нарезанная кубиками
• 1/2 чашки замороженного гороха, кукурузы, перца
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• соль и черный перец
• 4 чашки приготовленного и охлажденного риса
• 3 зеленых лука, тонко нарезанных
• 3–4 столовые ложки соевого соуса
• 2 чайные ложки устричного соуса
• 1/2 чайной ложки поджаренного кунжутного масла

Оборудование

• Чугунный вок
• Разделочная доска

Инструкции

1. Приготовьте яичницу-болтунью и отложите.
2. В чугунном воке добавьте масло или рапсовое масло и обжарьте морковь, лук, горох, кукурузу, перец и чеснок около 5 минут, пока морковь не станет мягкой, приправьте солью и перцем.
3. Увеличьте огонь и добавьте масло, когда масло растопится, сразу добавьте рис, зеленый лук, соевый соус, и устричный соус, перемешайте до однородности. Жарьте 3 - 4 минуты.  
4. Добавьте взбитые яйца и перемешайте. Снимите с огня и добавьте кунжутное масло.