Домашняя пицца с салями на сковороде из чугуна рецепт

Тесто (на 2 пиццы)

• 1 стакан воды
• 1/2 пакетика сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
• 1 ч.л. мёда
• 1 ст.л. масла
• 1 ч.л. соли
• 2,5 чашки муки

Томатный соус (3-4 порции)

• 18,67 унций / 500 г банка измельченных томатов
• Томатная паста (4oz / 113.3981g или 1/2 чашки / 1 дл)
• 1,33 ст.л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, выдавленный
• 0,33 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. соли
• 0,67 ч.л. базилика
• 0,33 ч.л. сушеного орегано
• Перец

Оборудование

• Чугунная сковорода для пиццы

Метод

1. Вылейте 1/4 стакана тёплой воды (температура тела) в миску для смешивания, добавьте дрожжи и мёд, перемешайте и оставьте на 10 минут (с свежими дрожжами ждать не нужно, можно сразу переходить к шагу 2).
2. Добавьте 3/4 чашки воды, оливковое масло и соль. Немного перемешайте.
3. Добавьте 2,5 чашки муки и смешайте с помощью машины или вручную.
4. После смешивания дайте тесту отдохнуть 30-40 минут в миске, накрытой кухонным полотенцем, или пока тесто не увеличится вдвое.
5. Тем временем начните готовить томатный соус.
6. Разогрейте духовку до 500°F / 250°C.
7. Предварительно разогрейте 13,5-дюймовую чугунную сковороду для пиццы (по желанию), чтобы корочка теста была лучше. 
8. Положите тесто в сковороду для пиццы и распределите его до краёв.
9. Добавьте томатный соус круговыми движениями с помощью половника. Предварительно выпекайте тесто 3-4 минуты.

1. Добавьте сыр и салями или начинку по вашему выбору.
2. Поставьте чугунную сковороду для пиццы в духовку примерно на 8-10 минут.
3. Достаньте из духовки и смажьте край пиццы оливковым маслом, после чего ваша пицца готова к употреблению. Приятного аппетита!

Инструкции по приготовлению томатного соуса

1. Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и дайте им покипеть на медленном огне 15-30 минут.
2. Пропустите томатный соус через миксер в течение 30-45 секунд, чтобы избавиться от возможных кусочков томата и сделать соус более однородным.

Любые остатки можно использовать как соус для пасты.