Рецепт булочек с корицей в чугунной сковороде

Порции: около 20 булочек

Тесто

• 1/2 пакетика сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
• 50 г маргарина
• 1,3 стакана / 3 дл молока
• 50 мл / 1/4 стакана / 1/2 дл сахара
• 1 мл соли
• 480 г / 3,4 стакана / 8 дл универсальной муки

Начинка

• 50 г маргарина
• 1/4 стакана / 1/2 дл коричневого сахара
• 2 ч.л. корицы

Начинка

• 1 яйцо
• Жемчужный сахар

Оборудование

• 12-дюймовая чугунная сковорода

Инструкции

1. Для теста смешайте растопленное маргарин и молоко и нагрейте до температуры тела 37 °C.
2. Добавьте дрожжи и дайте им постоять несколько минут. 
3. В миске смешайте сахар, соль и муку. Перемешайте кухонным комбайном (до тех пор, пока ничего не прилипает к стенкам миски) или вручную.
4. Дайте тесту отдохнуть 40 минут под кухонным полотенцем, пока оно не увеличится вдвое.
5. Используйте скалку и раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 16" x 12" / 40 см x 30 см.
6. Разогрейте масло в микроволновой печи и равномерно распределите по тесту.
7. Смешайте коричневый сахар и корицу и равномерно распределите по тесту.
8. Скатайте тесто в цилиндр и нарежьте на кусочки примерно по 1 дюйму.
9. Смажьте 12-дюймовую чугунную сковороду маслом и выложите булочки с небольшим промежутком между ними. Остатки теста можно положить в дополнительную сковороду или другую форму.
10. Дайте булочкам отдохнуть около 20 минут под кухонным полотенцем.
11. Разогрейте духовку до 480 °F (250 °C)
12. Взбейте яйцо и смажьте им булочки, затем посыпьте сверху жемчужным сахаром.
13. Выпекайте булочки в духовке 8 минут.

Приятного аппетита!

 Продукты из этого рецепта можно найти ниже:

Чугунная сковорода 12 дюймов

Силиконовый держатель для горячей ручки

Кисточка и венчик