Полента с запеченными помидорами
Ингредиенты
Жареные помидоры
- Помидоры (целые или разрезанные пополам)
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
- 4 нарезанных зубчика чеснока
- 3 столовые ложки бальзамического уксуса
- Тимьян
Полента
- 7,5 дл воды
- 1 кубик овощного бульона
- 1 дл пармезана
- 2,5 дл поленты
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец
Инструкции
Полента
- Доведите воду до кипения с помощью кубика овощного бульона.
- Добавьте поленту, интенсивно помешивая, пока не образуется однородная каша. Убавьте огонь и продолжайте помешивать около 8 минут.
- Снимите кастрюлю с огня и добавьте пармезан. Приправьте солью и перцем.
- Выкладываем поленту толщиной 2-3 см в заранее смазанную маслом форму. Выровняйте поверхность силиконовой лопаткой или ложкой. Дайте поленте постоять в холодильнике час или два.
- Нарежьте поленту квадратными кусочками и обжарьте на масле примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Жареные помидоры
- Разогрейте духовку до 160°C / 320°F.
- Если вы используете целые помидоры, проделайте в них отверстие ножом.
- Положите помидоры на сковороду, добавьте чеснок и полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавьте тимьян и запекайте в духовке 1 час.
- Подавайте со сметаной и базиликом (по желанию)
Leave a comment