Картофельные крокеты

Ищете вкусную закуску или гарнир, который впечатлит ваших гостей? Попробуйте этот потрясающий рецепт картофельных крокетов! Эти хрустящие и ароматные кусочки станут идеальным дополнением к любому блюду, и их легко приготовить из нескольких простых ингредиентов. Начинка из пюре из картофеля сочетается с сыром, травами и специями, затем обваливается в панировочных сухарях и обжаривается до золотистой корочки. Подавайте с вашим любимым соусом и готовьтесь удивляться!

30 штук

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 0.75 дл универсальной муки
• 0.5 ст. л. цедры лимона
• 2 дл пармезана
• 1 ч. л. соли
• 1 л рапсового масла для жарки

Панировка

• 2 взбитых яйца
• 2 дл универсальной муки
• 3 дл панко или хлебных крошек

Для подачи 

• Майонез
• Лимон

Инструкции

1. Очистите и отварите картофель.
2. Разомните картофель с помощью картофелемялки в миске.
3. Смешайте картофель с яйцом, мукой, пармезаном, цедрой лимона и солью.
4. Сформируйте из картофельной массы 30 шариков.
5. Обваляйте шарики сначала в муке, затем в взбитых яйцах и, наконец, в панко.
6. Нагрейте масло до примерно 180°C / 356°F
7. Обжаривайте крокеты во фритюре до золотистого цвета, примерно 1 минуту. Дайте стечь на бумажном полотенце.
8. Посыпьте тертым пармезаном и крупной солью.
9. Подавайте с майонезом и лимоном.