Тирамису
Ингредиенты
- 2 яйца
- 4 ст. л. сахара
- 2 ст. л. Амаретто (коньяк или другой ликер)
- 225 г маскарпоне
- 2 дл творога (по желанию вместо белка)
- 12 - 16 печений Савоярди
- 1,5 дл крепкого кофе
- 2 ст. л. какао
Оборудование
- Ручной миксер
- Форма для выпечки
Инструкции
- Взбейте желтки и сахар.
- Добавьте маскарпоне и Амаретто, взбейте до однородной смеси. Добавьте творог в смесь или (в зависимости от того, что вы используете) взбейте белки в плотную пену и аккуратно введите в смесь до однородного теста.
- Налейте кофе в глубокую тарелку. Окунайте печенья по одному (окуните только половину печенья и держите 1-2 секунды, не замачивайте, оно все равно впитает жидкость, и печенье легко может стать слишком мокрым от кофе).
- Выложите первые 6 - 8 печений (в зависимости от размера вашей формы) на дно формы. Распределите половину смеси маскарпоне поверх печений.
- Просейте какао сверху на смесь маскарпоне.
- Выложите оставшиеся 6 - 8 печений сверху и распределите оставшуюся смесь маскарпоне поверх печений.
- Дайте торту настояться в холодильнике не менее 1 часа, чем дольше, тем лучше, поэтому хорошая идея приготовить тирамису накануне и оставить его в холодильнике на ночь.
- Непосредственно перед подачей просейте последний какао сверху на торт.
Оставить комментарий