Запеканка из кабачков с розмарином, болгарским перцем и халлуми

Отправьтесь в кулинарное путешествие, сочетающее свежесть садовых цукини с ароматной насыщенностью розмарина и яркой остротой перца. Наш рецепт Запеканки из цукини с розмарином и перцем — это праздник простых ингредиентов, объединяющихся в блюдо, которое не только вкусное, но и настоящее наслаждение для чувств.

В этом кулинарном приключении мы проведем вас через этапы создания запеканки из цукини, которая идеально сочетает уютное тепло и яркие вкусы. Независимо от того, опытный ли вы шеф-повар или домашний кулинар, стремящийся открыть новые вкусы, этот рецепт обещает поднять ваш обед на новый уровень.

Приготовьтесь наполнить вашу кухню манящим ароматом свежего розмарина, пробудить вкусовые рецепторы острым черным перцем и насладиться полезной свежестью цукини. Давайте погрузимся в искусство приготовления Запеканки из цукини, которая несомненно станет звездой вашего стола.

4 порции

Ингредиенты

Запечённая морковь и картофель

• 900 г картофеля и моркови
• оливковое масло
• соль

Запеканка из цукини

• 1 цукини (около 300 г)
• 2 перца (если есть желтый и красный)
• 1 желтый лук
• 1/2 горшка розмарина
• 1/2 ст. л. оливкового масла
• 1 дл белого кулинарного вина
• 2 1/2 дл сливок
• 1 1/2 дл воды
• 1 овощной кубик бульона
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 400 г сыра халлуми
• 1/2 ст. л. масла
• соль и перец

Оборудование

• Эмалированный чугунный Balti Dish
• 10" чугунная сковорода

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F.
2. Нарежьте картофель дольками, а морковь — на более мелкие кусочки. Смешайте картофель с оливковым маслом в жаропрочной форме и приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке около 40 минут.
3. Тем временем нарежьте цуккини кусочками 2 x 2 см.
4. Нарежьте болгарский перец кусочками по дюйму и измельчите лук и розмарин.
5. Готовьте цуккини, перец, лук в оливковом масле вместе с розмарином несколько минут в Balti Dish Casserole или Dutch oven. Приправьте солью и перцем.
6. Добавьте вино и дайте покипеть минуту.
7. Добавьте сливки, воду, овощной бульонный кубик, кукурузный крахмал в кастрюлю и перемешайте. Дайте покипеть 8 минут. Приправьте солью и перцем.
8. Нарежьте халлуми кубиками. Обжарьте халлуми в оливковом масле на чугунной сковороде на среднем огне несколько минут.
9. Подавайте запеканку с картофелем и морковью, сверху посыпанными халлуми.