Pan Pizza · Pizza ·сент. 30, 2020

Домашняя пицца с салями в чугунной сковороде, рецепт

Тесто

<т9>

1 стакан воды

1/2 упаковки сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей

1 чайная ложка меда

1 столовая ложка масла

1 чайная ложка соли

2,5 стакана муки

Томатный соус (2 порции)

<т9>

500 г банка измельченных томатов

Томатная паста (4 унции/113,3981 г или 1/2 стакана/1 дл)

1,33 столовой ложки оливкового масла

1 зубчик чеснока, прессованный

0,33 столовой ложки сахара

0,5 ч.л. соли

0,67 ч.л. базилика

0,33 чайной ложки сушеного орегано

Перец

Метод

Налейте 1/4 стакана теплой воды (температуры тела) в миску, добавьте дрожжи и мед, перемешайте и оставьте на 10 минут (со свежими дрожжами вам не придется ждать, и вы можете сразу перейти к шагу 2). ).
Добавьте 3/4 стакана воды, оливковое масло и соль. Немного перемешайте.
Добавьте 2,5 стакана муки и перемешайте машиной или вручную.
После замешивания дайте ему постоять 30–40 минут в миске, накрытой кухонным полотенцем, или пока тесто не увеличится вдвое.
Тем временем займитесь приготовлением томатного соуса.
Нагрейте духовку до 500°F/250°C.
Предварительно нагрейте чугунную форму для пиццы диаметром 13,5 дюймов (необязательно), чтобы тесто получило лучшую корочку.
Выложите тесто в форму для пиццы и разровняйте его по краям.
Добавьте томатный соус круговыми движениями половника. Предварительно выпекайте тесто 3-4 минуты.

Добавьте сыр и салями или топпинг по вашему выбору.
Поставьте чугунную форму для пиццы в духовку примерно на 8–10 минут.
Достаньте пиццу из духовки и смажьте края пиццы оливковым маслом, после чего ваша пицца готова к употреблению. Наслаждайтесь!

Инструкции по томатному соусу

Добавьте все ингредиенты в кастрюлю и дайте покипеть 15–30 минут.
Прокрутите томатный соус в миксере на 30–45 секунд, чтобы избавиться от раздавленных кусочков помидора и сделать соус более гладким.

Все остатки можно использовать как соус для пасты.