Итальянский травяной хлеб

Если вы ищете вкусный способ перенести свои вкусовые рецепторы на залитые солнцем берега Италии, то наш рецепт итальянского травяного хлеба — именно то, что вам нужно. Это пикантное наслаждение — симфония вкусов и ароматов, сочетающая тепло свежевыпеченного хлеба с душистыми травами и специями, столь характерными для итальянской кухни. Независимо от того, опытный вы пекарь или новичок на кухне, этот рецепт создан, чтобы быть доступным и приносящим удовольствие. С этим рецептом вы узнаете, как приготовить домашнюю буханку хлеба, мягкую внутри, с корочкой, которая обладает идеальным балансом хруста и жевательности. Но именно добавление итальянских трав делает этот хлеб по-настоящему особенным, даря соблазнительный букет вкусов, который наполнит вашу кухню ароматом деревенской итальянской траттории. Так что закатайте рукава, разогрейте духовку и приготовьтесь отправиться в кулинарное путешествие по Италии с нашим восхитительным рецептом итальянского травяного хлеба. 

1 буханка

Ингредиенты

• 1 стакан теплой воды
• 12,5 грамма свежих дрожжей или эквивалент сухих дрожжей 1 пакет активных сухих дрожжей
• 3 стакана универсальной муки
• 1 ст.л. сахара
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 1 1/2 ст. л. оливкового масла
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ст. л. сушеного базилика
• 1/2 ст. л. сушеного орегано
• 1/2 ст. л. чесночного порошка
• 1/2 ст. л. лукового порошка

Оборудование

• Cast Iron Bread Pan

Инструкции

1. Смешайте воду, дрожжи и сахар в большой миске. Если используете сухие дрожжи, дайте постоять до появления пены, около 5 минут.
2. Вмешайте половину муки, оливковое масло, соль, базилик, орегано, чесночный порошок, луковый порошок и сыр в смесь с дрожжами. Ручным способом или с помощью кухонного комбайна с насадкой для теста.
3. Добавьте оставшуюся муку.
4. Вымешивайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности 5–10 минут.
5. Положите тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и дайте подняться до удвоения объема, примерно 1 час.
6. Смажьте хлебную форму оливковым маслом.
7. Сформируйте тесто в батон и поместите в хлебную форму, накройте крышкой и дайте подойти 40 минут.
8. Тем временем разогрейте духовку до 200°C/400°F.
9. Выпекайте в духовке с крышкой 30 минут. Затем увеличьте температуру до 250°C/480°F и снимите крышку примерно на 5 - 10 минут (до образования желаемой корочки и цвета).
10. Дайте хлебу остыть на решетке не менее 15 минут перед нарезкой.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить на Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.