Паста Коцце с синими мидиями

Погрузитесь во вкус итальянского побережья с нашим восхитительным рецептом Pasta Cozze с сочными и ароматными синими мидиями. Это блюдо сочетает в себе солоноватую сущность свежих мидий и пасту аль денте, гармонично сбалансированную с букетом ароматных трав и специй. Приготовьтесь перенести свои вкусовые рецепторы на берега Италии с каждым пикантным, пропитанным морским вкусом кусочком. Давайте погрузимся в это кулинарное путешествие вкусов и откроем секреты создания незабываемого Pasta Cozze.

Ингредиенты

• Спагетти на 4 порции согласно инструкции на упаковке
• 1 кг/2.2 фунта свежих или замороженных синих мидий (или мидий по вашему выбору)
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 4 ст. л. оливкового масла первого отжима
• 2 дл белого вина
• соль
• свежемолотый черный перец
• 1/2 дл лимонного сока
• 1 красный чили, очищенный от семян и мелко нарезанный
• 2 столовые ложки нарезанной петрушки

Оборудование

• Balti Casserole
• Dutch oven
• Сковорода

Инструкции

1. Очистите и промойте мидии, выбросьте те, которые не целые и не закрытые. Если вы используете замороженные, они, возможно, уже были приготовлены, и тогда неважно, если они открыты. Пожалуйста, обратитесь к инструкциям на упаковке для получения дополнительной информации.
2. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке.
3. Обжарьте чеснок в оливковом масле, не давая ему подрумяниться, на среднем-низком огне в посуде Balti, сковороде или Dutch oven.
4. Влейте вино и доведите до кипения.
5. Добавьте мидии и готовьте на сильном огне примерно 2 минуты под крышкой, пока все мидии не откроются.
6. Выбросьте те, которые не открылись.
7. Выньте мидии и дайте бульону закипеть в течение 2 минут, приправьте солью, черным перцем и лимонным соком.
8. Вылейте свежесваренные макароны, мидии, чили.
9. Подавайте, посыпав петрушкой.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.