Веганский Строганов с Колбасками в Dutch Oven Рецепт

Вкусно даже для такого не-вегана, как я!

4 порции

Ингредиенты

• 250 граммы копченой соевой колбасы или тофу
• 1 желтый лук
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 перца
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 ч. л. тимьяна
• 1/2 ст. л. дижонской горчицы (или горчицы по вашему выбору)
• 500 грамм измельчённых помидоров
• 1/2 стакана (1 дл) овсяных сливок
• соль
• чёрный перец

Оборудование

• Кастрюля среднего размера из эмалированного чугуна dutch oven

Инструкции

1. Нарежьте соевые колбасы на кусочки.
2. Нарежьте лук и очистите перец.
3. Разогрейте кастрюлю (dutch oven, горшок или сковороду) с маслом и обжарьте нарезанный лук несколько минут.
4. Добавьте перец к луку и обжаривайте вместе минуту.
5. Добавьте томатную пасту и перемешайте, чтобы она смешалась с луком и перцем.
6. Добавьте измельчённые помидоры, овсяные сливки, раздавленный зубчик чеснока, горчицу, тимьян, соевую колбасу, соль и перец.
7. Дайте покипеть на медленном огне 5 минут под крышкой.
8. Подавайте с рисом и зелёной фасолью или смешанным салатом.