Цуккини и шоколадный хлеб

Ингредиенты

• 1 стакан универсальной муки
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1/4 стакана какао
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1 стакан сахара
• 3 больших яйца, слегка взбитых
• 3/4 стакана яблочного пюре
• 1/4 стакана канолового масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 унция растопленного шоколада
• 1/2 стакана измельченных грецких орехов — 1 3/4 унции
• 2 чашки тертых кабачков (отжатых тряпкой)
• Масло, сливочное масло или кулинарный спрей для формы для запекания.
<т38>

Метод

<т43>
• Разогрейте духовку до 325°F/165°C.
• В форму для буханки, которую можно использовать в духовке (на изображении Ш 9 см * Д 26,5 см * В 6 см), нанесите тонкий слой растительного или сливочного масла или кулинарного спрея, чтобы она не прилипала.
• В большой миске взбейте универсальную муку, цельнозерновую муку, какао, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
• В другой большой миске взбейте яйца, сахар, яблочное пюре, масло, ваниль и растопленный шоколад до однородной массы.
• Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте лопаткой до однородной массы.
• Выложите кабачки и грецкие орехи.
• Вылейте тесто в форму для духовки. Выпекайте буханку 60 минут, проверьте зубочисткой, вставленной в центр, и посмотрите, выйдет ли она чистой.
• Дайте остыть в течение 10 минут. Выньте буханку из формы и поставьте на решетку до полного остывания.
<т60>