Картофельное пюре

12–14 маленьких картофелин

6–8 средних картофелин

Ингредиенты

• картофель
• 1 столовая ложка соли для варки
• 30 г сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец для приправы
• нарезанная свежая петрушка (по желанию)
<т30>

Инструкции

<т35>
• В кастрюле залейте картофель водой и добавьте соль. Варите картофель около 20–25 минут, если используете картофель небольшого размера, или 30 минут, если используете картофель среднего размера.
• Разогрейте духовку до 390°F/200°C.
• Слейте воду с картофеля и дайте ему высохнуть около 5 минут.
• Раздавите картофель толкушкой для картофеля, вилкой или дном стакана. Чем тоньше, тем хрустяще.
• Растопите сливочное масло и полейте им картофель. Затем сбрызните оливковым маслом. Приправьте солью и перцем.
• Запекайте в духовке 45–55 минут в зависимости от толщины картофеля и ваших личных предпочтений. Не переворачивайте их.
• Подавайте горячим с рубленой петрушкой.
<т50>