Кремовое веганское карри из нута и кокоса в чугунном воке

4 порции

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 400 г (14 унций) измельчённых помидоров
• 454 г (16 унций) консервированного нута, слить и промыть
• 1 ½ столовые ложки гарам масалы
• 1 чайная ложка порошка карри
• ¼ чайной ложки кумина
• 383 г (13,5 унций) консервированного кокосового молока
• 2 чайные ложки кукурузного крахмала (по желанию)
• 1 лайм
• Соль и чёрный перец
• Свежая кинза (по желанию)

Оборудование

• Чугунный вок

Инструкции

1. Добавьте растительное масло в кастрюлю, вок или большую чугунную сковороду на среднем огне.
2. Обжаривайте лук 2 минуты, затем добавьте чеснок и жарьте еще минуту, после чего добавьте измельчённые помидоры. Готовьте 5-10 минут.
3. Добавьте нут, гарам масалу, порошок карри и кумин.
4. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Если хотите загустить соус, добавьте немного кукурузного крахмала до нужной густоты. Готовьте 10-12 минут.
5. Приправьте солью и перцем по вкусу. Выжмите сок лайма и перемешайте (или подайте с долькой лайма).
6. Подавайте с рисом или без, при желании украсьте свежей кинзой.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.