Вот интересный способ добавить в макароны больше питательных веществ и красителей.
4 порции
Ингредиенты
- 270 грамм замороженного шпината или свежего шпината
- 3 яйца
- 3 стакана муки
- соль
Оборудование
Инструкции
<т41>
Разморозьте шпинат, а затем процедите его, прижав шпинат к ситечку ложкой. Если вы используете свежий шпинат, обжарьте шпинат на сковороде на среднем огне, пока он не завянет. Дайте шпинату остыть, а затем удалите жидкость, отжав воду полотенцем.
Смешайте яйца и шпинат в миксере до получения однородного пюре.
Вмешайте соль и муку в тесто вручную (методом «мучная стенка») или с помощью кухонного комбайна.
Если у вас получилось рыхлое тесто, месите его вручную около 10 минут и добавьте столько муки, сколько необходимо. Тесто не должно быть слишком влажным, потому что тогда оно застрянет в ноже для макарон, и макароны склеятся, когда пройдут через нож.
Заверните тесто в пленку и дайте ему постоять не менее 30 минут.
Придайте пасте желаемую форму и толщину и отварите около 1 минуты в подсоленной воде. Проверьте, подходит ли вам уровень аль денте.
Храните оставшееся тесто в холодильнике.
Efterlad en kommentar