Картофельные крокеты

Ищете вкусную закуску или гарнир, который поразит ваших гостей? Посмотрите этот потрясающий рецепт картофельных крокетов! Эти хрустящие и пикантные закуски станут идеальным дополнением к любому блюду, и их легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов. Начинка из картофельного пюре сочетается с сыром, зеленью и специями, затем покрывается панировочными сухарями и обжаривается до золотистого цвета. Подавайте их с любимым соусом и будьте готовы удивиться!

30 штук

Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 яйцо
• 0,75 дл муки общего назначения
• 0,5 столовой ложки лимонной цедры
• 2 дл пармезана
• 1 чайная ложка соли
• 1 л канолового масла для жарки

Панировка

• 2 взбитых яйца
• 2 дл универсальной муки
• 3 дл панко или панировочных сухарей

Для обслуживания 

• Майонез
• Лимон

Инструкции

1. Очистите и отварите картофель.
2. Разомните картофель в миске с помощью картофелерезки.
3. Смешайте картофель с яйцом, мукой, пармезаном, цедрой лимона и солью.
4. Скатайте из картофельной смеси 30 шариков.
5. Обваляйте шарики сначала в муке, затем во взбитых яйцах и в последнюю очередь в панко.
6. Нагрейте масло примерно до 180°C/356°F
7. Обжарьте крокеты во фритюре до золотистого цвета, около 1 минуты. Пусть хоть на бумажном полотенце.
8. Сверху посыпьте тертым пармезаном и солью.
9. Подавайте с майонезом и лимоном.