Суп из топинамбура с маринованным красным луком, икрой сига и жареным фундуком

3–4 порции

Ингредиенты

• 600 грамм топинамбура
• 1 желтый лук
• 2 дл белого вина
• 3 дл крема
• 6 дл воды
• соль, перец
<т24>


Начинка

• Маринованный красный лук
• 1 дл жареного фундука
• 8 столовых ложек икры сига
• оливковое масло
• Кресс-салат для сэндвича (по желанию)
<т24>


Ингредиенты

1. Нарежьте лук и топинамбур.
2. Обжарьте лук на сливочном масле. Добавьте вино и дайте ему покипеть, пока его объем не уменьшится до 1/3. Добавьте сливки и воду, добавьте нарезанный топинамбур и варите, пока топинамбур не станет мягким, примерно 10–15 минут.
3. Смешайте ингредиенты и попробуйте соль и перец.
4. Добавьте начинку в каждую суповую тарелку и сразу же подавайте.







---

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
3. В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
4. Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.