Рецепт рождественской ветчины

Ингредиенты

• 1 рождественская ветчина
<т10>

Для гриля

• 4 столовые ложки горчицы
• 1 столовая ложка сахара
• 1 желток
• хлебные крошки
<т10>



Инструкции

<т34>
• Разогрейте духовку до 125°C / 260°F <т9>
• Промойте ветчину под проточной водой. Оставьте сетку на ветчине.
• Ветчину выкладываем кожурой вверх, не заворачивая в фольгу, на противень. Вставьте термометр для мяса в ветчину так, чтобы кончик оказался в середине самой толстой части ветчины. Поставьте противень в нижнюю треть духовки.
• Достаньте ветчину из духовки, когда термометр покажет 70°C / 158°F.
• Для достижения этой температуры требуется примерно 1-1,5 часа на кг.
• Дайте ветчине остыть. Снимите сетку и удалите кожуру.

Ветчину также можно запекать в фольге при температуре 175 °C/ 347 °F.

Гриль

<т34>
• Установите духовку на 200°C/392°F. Смешайте горчицу, сахар и желток. Смажьте им ветчину. Посыпьте все вокруг панировочными сухарями, чтобы они прилипли к горчичной смеси.
• Поставьте в духовку примерно на 15 минут, пока она не приобретет красивый золотистый цвет.