Легкий рецепт домашнего хумуса

8 порций

Ингредиенты

• 1 банка (425 грамм/15 унций/1 ½ чашки) нута, промытого и осушенного
• ½ ч.л. пищевой соды (по желанию)
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, выдавленных
• 1/2 - 1 ч. л. морской соли
• 1/2 стакана тахини
• 2 - 4 ст. л. воды
• 1/2 ч. л. молотого тмина
• 1 ст.л. оливкового масла первого отжима
• Для украшения: капля оливкового масла, посыпка молотой паприки или сумаха, нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. В кастрюлю добавьте нут, затем залейте водой и доведите до кипения. Дайте покипеть около 20 минут, затем слейте воду через сито. Этот шаг необязателен, он помогает получить более гладкий результат.
2. Тем временем смешайте лимонный сок, чеснок и соль в кухонном комбайне и дайте настояться около 10 минут.
3. Добавьте тахини в комбайн и смешивайте до густой и кремообразной массы. При необходимости соскребайте тахини со стенок лопаткой.
4. Добавьте 2 ст. л. воды и смешивайте до гладкости и кремообразности, добавьте еще 1-2 ст. л., если хотите более жидкий результат.
5. Добавьте тмин и нут в кухонный комбайн и смешивайте до очень гладкой консистенции. Во время взбивания добавляйте оливковое масло. При необходимости соскребайте смесь со стенок комбайна лопаткой.
6. Проверьте текстуру, если хотите больше воды, добавляйте по одной столовой ложке за раз.
7. Смешивайте около 2 минут или дольше, в зависимости от того, насколько гладкий хумус вы хотите. Попробуйте на соль.
8. Подавайте в миске и украсьте любимыми добавками.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить на Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Preview".
3. В превью наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.