Куриный шницель с салатом из лапши

4 порции

Ингредиенты

Салат с лапшой

• 200 г стеклянной или рисовой лапши
• 1 столовая ложка канолового масла
• 2 столовые ложки сока лайма
• 4 столовые ложки японской сои
• 1 столовая ложка сахара
• 1 красный перец чили
• 1 кольраби (около 300 грамм)
• 1 яблоко
• 2 зеленого лука
• 2 дл кориандра
<т38>


Курица

• 4 куриных филе
• соль
• перец
• 1 дл муки
• 2 взбитых яйца
• 3 дл панко
• сливочное масло для жарки
• рапсовое масло для жарки
<т38>

Инструкции

Салат с лапшой

1. Смешайте сою, сок лайма и сахар.
2. Нарежьте кольраби и яблоко.
3. Нарежьте перец чили и зеленый лук. Нарежьте кориандр.
4. Отварите лапшу согласно инструкции. Промойте холодной водой и смешайте с маслом.

Курица

1. Используйте молоток для мяса, чтобы выровнять курицу. Приправьте солью и перцем с обеих сторон.
2. Обваляйте курицу в муке, яйцах и панко.
3. Жарьте в большом количестве растительного и сливочного масла в течение 4 минут. Используйте один уровень нагрева ниже, чем при жарке, например, яиц, и используйте крышку, чтобы поверхность стала золотисто-коричневой, так как панко легко подгорает.
4. Подавайте с майонезом шрирача или простым майонезом по вкусу.