Запеканка из баклажанов

Гратен из баклажанов, приготовленный в чугунной сковороде

3 - 4 порции

Ингредиенты

  • 2 баклажана, около 800-1000 грамм
  • 3-4 луковицы
  • 150 грамм сыра фета
  • 1/2 дл петрушки
  • 1 ч.л. сушеной мяты
  • 2 дл сливок
  • 1 дл тертого сыра
  • соль и перец
  • оливковое масло первого отжима для жарки

Оборудование

Инструкции 

  1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F.
  2. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1 см и выложите на противень с пергаментной бумагой. Запекайте в духовке, пока они не станут мягкими и не приобретут цвет.
  3. Нарежьте лук тонкими ломтиками и обжарьте в чугунной сковороде на среднем огне. Приправьте солью и перцем.
  4. Создайте слой баклажанов на дне чугунной сковороды диаметром 10 дюймов, сверху распределите половину лука, половину мяты, половину петрушки и раскрошите половину сыра фета.
  5. Сделайте аналогичный слой из оставшихся баклажанов, лука, мяты, петрушки и сыра фета.
  6. Завершите тертым сыром, затем залейте все сливками.
  7. Выпекайте в духовке при 220°C/430°F около 30-35 минут.
  8. Подавайте с салатом.

ингредиенты для гратена из баклажанов

нарезанные баклажаны на противне

нарезанный лук на разделочной доске из акации

обжаривание лука в чугунной сковороде диаметром 12 дюймов

гратен из баклажанов до запекания в духовке

Гратен из баклажанов готов к подаче

гратен из баклажанов в чугунной сковороде диаметром 10 дюймов

гратен из баклажанов, поданный с салатом
подается гратен из баклажанов вертикальное изображение
гратен из баклажанов с салатом из помидоров и оливок

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить на Pinterest.


Как распечатать рецепт без изображений

  1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
  2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Preview".
  3. В превью наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
  4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.

Оставить комментарий

Этот веб-сайт защищается hCaptcha. Применяются Политика конфиденциальности и Условия использования hCaptcha.