Запеканка из баклажанов
2 - 3 порции
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 500 грамм измельчённых помидоров
- 2 сушёных Пири Пири
- 1 моцарелла
- Около 100 грамм пармезана
- 1 жёлтая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчённые
- Панко
- Орегано
- Свежий базилик
- Тимьян
- Соль
- Чёрный перец
- каноловое масло или оливковое масло
Инструкции
- Нарежьте баклажаны вдоль ломтиками толщиной около 1 см и выложите ломтики на поднос. Посолите с обеих сторон и оставьте на 30 минут.
- Обжаривайте баклажаны на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Тем временем обжарьте лук и чеснок в кастрюле или сковороде на среднем огне.
- Добавьте измельчённые помидоры и приправьте Пири Пири, солью, перцем, тимьяном и орегано.
- В форме, пригодной для духовки, на дно выложите томатный соус, затем слой баклажанов, еще один слой томатного соуса. Сверху на томатный соус равномерно распределите слой нарезанного свежего базилика. Добавьте слой пармезана, сверху моцареллу, затем выложите оставшиеся баклажаны, томатный соус, пармезан, моцареллу, и в конце сверху добавьте слой панко.
- Выпекайте при 220°C в течение 25 - 30 минут.
- Подавайте с салатом.
Как распечатать рецепт без изображений
- Перейдите к https://www.printfriendly.com/
- Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
- В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
- Когда закончите, нажмите кнопку печати.
Оставить комментарий