Гари (маринованный имбирь)

Гари (маринованный имбирь) — это нежная, сладкая и кисловатая приправа, традиционно подаваемая с суши. Его освежающий вкус помогает очистить нёбо между укусами и придаёт блюду изысканность. Приготовить Гари дома просто и приятно — особенно если использовать свежий имбирь и хорошо сбалансированную маринадную жидкость. В этой версии используется рисовый уксус, сахар и соль для создания классического японского маринада, который одновременно яркий и универсальный.

Ингредиенты

• 50 грамм свежего имбиря
• 2 1/2 дл воды
• 1/2 дл рисового уксуса (su)
• 1/2 дл сахара
  
• 1/2 ч.л. соли

Оборудование

• Кастрюля среднего размера Dutch Oven

Инструкции

1. Очистите имбирь. Нарежьте имбирь поперек как можно тоньше — чем тоньше, тем лучше! Используйте острый нож или мандолину.
2. В кастрюле на среднем огне доведите воду до кипения. Добавьте имбирь. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Процедите воду и положите имбирь в стеклянную банку.
3. В кастрюле добавьте уксус, сахар и соль и доведите до кипения, пока сахар не растворится. Залейте им имбирь. Дайте остыть.
4. Примерно через 3 часа гари готов к подаче. Храните Гари в холоде для хорошего срока хранения.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".