Окономияки в осакском стиле

Если вам хочется чего-то сытного, пикантного и немного необычного, этот окономияки в осакском стиле — именно то, что нужно. Часто называемый «японским блинчиком» или «японской пиццей», этот классический комфорт-фуд наполнен хрустящей капустой, хрустящим беконом и ярким домашним соусом, который связывает все вместе. Это чудо в одной сковороде, которое весело переворачивать, приятно есть и идеально подходит для совместного приема пищи. Независимо от того, пробуете ли вы что-то новое или воссоздаете любимое блюдо из путешествий, этот рецепт приносит немного Осаки на ваш стол.

2 порции

Ингредиенты

• 250 г белокочанной капусты
• 1 упаковка бекона (140 г)
• 2 яйца
• 35 г зеленого лука 
• 1 1/4 ст.л. нарезанного маринованного имбиря
• 1 ч. л. соли
• 1 1/4 дл воды
• 2 дл пшеничной муки (по 240 г каждая)
  
• 1 1/2 ст.л. масла

Соус

• 3/4 ч.л. тертого свежего имбиря
• 1/4 дл воды
• 1/4 дл вустерширского соуса
• 1/4 дл японского соевого соуса
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст.л. сахарного песка
  
• 1/2 ч.л. кукурузного крахмала

Для подачи

• 10 г свежего лука-резанца
  
• 1/2 дл майонеза

Оборудование

• 12" чугунная сковорода

Инструкции

1. Соус: Очистите и натрите имбирь. Смешайте все ингредиенты для соуса и готовьте до загустения.
2. Капустная сковорода: Очистите и нарежьте капусту, нарежьте зеленый лук. Смешайте капусту и лук с имбирем и солью в миске.
   В отдельной миске взбейте воду, муку и яйца. Смешайте тесто с капустной смесью.
3. Нагрейте масло в сковороде и влейте тесто. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой или фольгой и готовьте 5 минут. Затем добавьте бекон, накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
4. Поставьте большую тарелку на сковороду и переверните все так, чтобы блин оказался на тарелке. Вылейте блин обратно в сковороду так, чтобы бекон оказался снизу, и готовьте еще 5 минут под крышкой.
5. Нарежьте лук-резанец. Полейте соусом и подавайте с майонезом и луком-резанцем.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".