Кремовая паста с креветками

4 порции

Ингредиенты

• Паста
• 300 грамм креветок, размороженных, очищенных и без жилок
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 1/2 ст. л. сливочного масла
• 1/2 луковицы (средней), мелко нарезанной
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1/4 стакана белого вина
• 1 1/3 стакана сливок
• 1/4 стакана тертого пармезана
• 1/2 ч. л. морской соли или по вкусу
• чёрный перец по вкусу
• 1/4 ч. л. паприки или по вкусу
• 1 ст. л. петрушки, мелко нарезанной, для украшения

Оборудование

• 12" чугунная сковорода

Инструкции

1. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке. Снимите с огня и слейте воду чуть раньше, чем аль денте.
2. Тем временем приправьте креветки солью, перцем и паприкой.
3. В 12" чугунной сковороде на среднем огне обжарьте креветки в оливковом масле около 4 минут, периодически помешивая. Переложите в миску.
4. В той же чугунной сковороде на среднем огне растопите масло и готовьте лук несколько минут, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. 
5. Добавьте вино и доведите до кипения. Дайте выпариться до 25%.
6. Вмешайте сливки и доведите до кипения на медленном огне. Добавьте пармезан и дайте соусу немного загустеть. Попробуйте на вкус, добавив соль, перец и паприку.
7. Добавьте креветки, затем пасту и убедитесь, что вся паста хорошо покрыта соусом. 
8. Подавайте с мелко нарезанной петрушкой, пармезаном и свежемолотым черным перцем.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.