Свинина с жареным сырой картошкой и взбитым чесночным маслом
2 порции
Ингредиенты
- 2 свиные отбивные
- Свежий тимьян
- 3 зубчика чеснока
- 500 грамм картофеля
- 50 - 100 грамм масла комнатной температуры
- Несколько капель лимонного сока
- Несколько капель вустерширского соуса
- Свежая петрушка
- Соль
- Перец
- растительное масло
- Масло для жарки
Инструкции
- Нарежьте картофель тонкими ломтиками с помощью мандолины или ножа.
- На большой сковороде (или на двух сковородах) на среднем огне обжаривайте картофель порциями в растительном масле с обеих сторон. Приправьте солью и перцем.
- Тем временем взбейте масло миксером около 5 минут до консистенции густых взбитых сливок белого цвета. Добавьте 1/2 - 1 зубчик чеснока (по вкусу), выдавленный или натертый, несколько капель лимонного сока и вустерширского соуса, и еще немного перемешайте.
- Когда картофель почти готов, добавьте немного масла и нарезанную свежую петрушку, перемешайте картофель в масле минуту. Попробуйте на вкус, если готово, снимите с огня.
- Приправьте свиные отбивные солью и перцем с одной стороны. На сковороде на среднем огне добавьте растительное масло и отбивные приправленной стороной вниз. Приправьте другую сторону солью и перцем. Через примерно 2 минуты переверните отбивные и добавьте масло для поливания, 2-3 раздавленных зубчика чеснока и свежий тимьян. Поливайте отбивные маслом во время жарки около 2 минут.
- Подавайте свиные отбивные с картофелем и чесночным маслом, дайте маслу растаять на отбивных.
СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?
Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.
Как распечатать рецепт без изображений
- Перейдите к https://www.printfriendly.com/
- Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
- В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите значок корзины, чтобы удалить его.
- Когда закончите, нажмите кнопку печати.
Оставить комментарий