Плов с бирьяни

Отправьтесь в кулинарное путешествие с нашим аутентичным рецептом Biryani, ароматным наслаждением, которое передает суть этого любимого блюда Южной Азии. Biryani, симфония специй, нежного мяса и ароматного басмати риса, покоряет вкусовые рецепторы уже веками. Этот рецепт чтит традиции, обеспечивая при этом легкость приготовления. Присоединяйтесь к нам, и мы проведем вас через искусство создания этого вкусного шедевра, отмечая богатую историю и разнообразие вкусов, которые делают biryani любимцем во всем мире. Приготовьтесь наполнить вашу кухню ароматами кумина, кардамона и шафрана, пока мы раскрываем секреты создания незабываемого biryani. Давайте поднимем ваше домашнее кулинарное приключение с этим восхитительным путешествием в сердце аутентичного приготовления biryani.

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 1 дл турецкого йогурта
• 1 ст. л. Biryani masala прокаливание
• 0.5 г шафрана
• 1/2 дл молока
• 4 дл басмати риса
• 1 желтый лук
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 свежих зеленых перца чили
• 2 куриных бульонных кубика
• 1 ст. л. приправы для бирьяни
• Сок 1 лимона
• 1 дл изюма (по желанию)
• 3 дл воды

Начинки

• Свежая кинза или мята
• Обжаренные миндальные хлопья

Оборудование

• Balti Dish Cookware
• Dutch oven
• Эмалированная чугунная жаровня

Инструкции

1. В миске смешайте йогурт и приправу для бирьяни.
2. Нарежьте каждое куриное филе на четыре части и смешайте с смесью для бирьяни. Оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут.
3. Разогрейте духовку до 250°C/480°F.
4. В миске смешайте шафран с теплым молоком и отставьте.
5. В кастрюле доведите до кипения 5 дл воды и добавьте 1 чайную ложку соли.
6. Тщательно промойте рис в теплой воде и варите около 2 минут. Слейте воду.
7. Нарежьте лук и нарежьте чили.
8. Положите курицу на противень и запекайте в середине духовки около 15 минут.
9. В глубокой сковороде или Dutch oven на среднем-низком огне добавьте растительное масло и обжаривайте лук около 4-5 минут. Добавьте чили, крошеный бульон, biryani и рис. Готовьте около 4-5 минут.
10. Добавьте лимонный сок, курицу и изюм. Хорошо перемешайте.
11. В кастрюле доведите до кипения 3 дл воды и снимите с огня. Влейте горячую воду в смесь риса и полейте молоком. Накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте около 15 минут.
12. Взрыхлите рис вилкой и подавайте, посыпав мятой или кинзой и миндальными хлопьями.

Связанный рецепт:

• Домашний рецепт Прокаливание Biryani Masala

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить на Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.