Роскошный ролл с креветками

6 порций

Ингредиенты

Блин

• 125 г сливочного масла
• 2 1/2 дл муки
• 3 дл молока
• соль
• 4 яйца

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 3/4 дл муки
• 2 1/2 дл молока
• 1 1/2 дл сливок
• 1 дл тертого сыра
• 250–300 грамм очищенных креветок
• 2 столовые ложки нарезанного укропа
• соль и перец
• 1–2 столовые ложки тертого хрена (по желанию)

• 1 1/2 дл тертого сыра
• 100 г очищенных креветок
• укроп
• 3–4 ломтика лимона

1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
3. Добавьте муку, молоко и соль и перемешивайте, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли. Снимите кастрюлю с огня, добавляйте по одному яйцу и взбивайте ручным электрическим миксером.
4. Распределите тесто на противне (около 40 x 30 см/15,75 x 11,8 дюйма), застеленном пергаментной бумагой.
5. Запекайте в духовке около 20 минут. Дайте ему остыть на пергаментной бумаге.
6. Для начинки из креветок: растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку. Добавьте молоко и сливки. Доведите до кипения, помешивая. Дайте ему покипеть около 5 минут, время от времени помешивая.
7. Добавьте сыр, креветки, укроп и хрен. Попробуйте соль и перец.
8. Убедитесь, что соус не слишком жидкий. В креветки можно добавить немного воды, а вам, возможно, придется добавить немного муки, чтобы соус загустел и чтобы он прилипал к блину во время его раскатывания.
9. Выложите на блин начинку из креветок. Свернуть в рулет, с самой длинной стороны. При скручивании используйте пергаментную бумагу, крепко удерживая ее руками во время скручивания (а не просто тяните бумагу).
10. Положите рулет швом вниз на лист, застеленный пергаментной бумагой.
11. Добавьте сверху сыр и запекайте в духовке около 10 минут.
12. Украсьте креветками, укропом и лимоном

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на будущее, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
3. В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
4. Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.