Суп из жареной тыквы с орехами

2 порции

Ингредиенты

• 3 чашки нарезанной кубиками мускатной тыквы
• 1 желтый лук
• 1 головка чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 кубик овощного бульона
• 0,5 л воды
• 2–3 дл крема
• 1/3 стакана тертого пармезана (по желанию)
• 1–2 мл кайенского перца
• свежемолотый черный перец

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400°F/200°C
2. Добавьте мускатную тыкву в форму для запекания. Лук очистите, разрежьте пополам и добавьте в сковороду. Отрежьте верхнюю часть головки чеснока и добавьте в сковороду. Сбрызните оливковым маслом и убедитесь, что все ингредиенты покрыты им.
3. Запекать в духовке около 35 минут.
4. В кастрюле доведите воду до кипения и добавьте бульонный кубик, помешивая, пока бульонный кубик не растворится.
5. Добавьте в миксер мускатную тыкву, лук и чеснок и примерно половину бульона. Перемешайте до однородной массы.
6. Добавьте 2 дл сливок, пармезан и кайенский перец и перемешайте.
7. Проверьте текстуру супа. Если вам нравится более жидкий суп, добавьте еще немного воды.
8. (Необязательно) Процедите суп через кухонное сито.
9. Подавайте со свежемолотым черным перцем и сливками для украшения.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на будущее, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
3. В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
4. Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.