Пуэрториканские Папас Рельенас

Выход: 12

Ингредиенты

• 2 фунта/0.9 кг картофеля
• 1 ст. л. кукурузного крахмала + немного для формирования шариков
• 2 ст. л. масла
• 1 яйцо, взбитое
• 1/2 порции Puerto Rican Picadillo
• Соль
• Масло для жарки
• Майокетчуп, майо с чипотле или mojo de ajo

Оборудование

• Cast Iron Dutch oven или Cast Iron Balti Dish

Инструкции

1. Очистите картофель и варите в подсоленной воде до готовности.
2. Слейте воду с картофеля и разомните его с яйцом, маслом и кукурузным крахмалом.
3. С руками, присыпанными кукурузным крахмалом, расплющите 1/3 чашки картофельного пюре в диск на ладони. Добавьте около столовой ложки пиккадильо в центр пюре. Сложите края вместе и сформируйте шарик. Повторите с оставшимся пюре.
4. В чугунном Dutch oven или Balti dish обжарьте шарики во фритюре в масле (около 350°F/176°C) примерно 5 минут, переворачивая их на половине времени, чтобы они равномерно подрумянились.
5. Подавайте с вашим любимым соусом для макания, например, майонезом с кетчупом, чипотле майонезом или mojo de ajo.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить на Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.