Тунец Пастелью

Представляем восхитительное творение, сочетающее пикантные вкусы и слоистую идеальность – Tuna Pastels! Поднимите свой кулинарный опыт с этим восхитительным блюдом, которое объединяет богатство тунца с золотистой, хрустящей корочкой. Идеально для быстрого и сытного приема пищи, Tuna Pastels являются доказательством искусства fusion cooking.

20 - 25 пастелс

Ингредиенты

Тесто

• 50 г сливочного масла
• 9 дл универсальной муки
• 1 ч. л. соли
• 2 яйца
• 2 1/2 дл молока
• 14 г сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей

Начинка

• 2 банки тунца в воде - по 200 г каждая
• 1 большая желтая луковица
• 1 зеленый чили
• 1 - 2 ст.л. оливкового масла 
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1/2 дл нарезанной свежей петрушки
• 1 кубик овощного бульона
• 1 ч.л. уксуса
• 1 дл воды
• соль и перец

Другие ингредиенты

• Масло для фритюра
• майонез с чили или чипотле для подачи

Оборудование

• Эмалированный и голый чугунный Balti Dish

Инструкции

1. В кастрюле на среднем огне растопите масло и вмешайте яйца. Снимите с огня.
2. Подогрейте молоко до температуры, приятной на ощупь. Добавьте молоко и дрожжи в миску и хорошо перемешайте.
3. Добавьте смесь масла и яйца, а также муку. Перемешайте до образования теста.
4. Дайте тесту отдохнуть под кухонным полотенцем 1 час.
5. Слейте воду с тунца.
6. Мелко нарежьте лук. Удалите сердцевину и нарежьте чили.
7. В Balti Dish или сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и готовьте лук около 3 минут, затем добавьте чили и готовьте еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту, петрушку, раскрошенный кубик бульона, воду и уксус. Готовьте 5 минут, время от времени помешивая. Попробуйте на соль и перец.
8. Раскатайте тесто скалкой толщиной 2-3 мм. Вырежьте из теста круги диаметром около 10 см. Положите по столовой ложке начинки на каждый круг теста.
9. Смажьте края небольшим количеством воды и сложите тесто поверх начинки так, чтобы края соединились, затем прижмите их вилкой.
10. В чугунном Balti Dish или Dutch oven разогрейте масло до 356°F/180°C. Обжаривайте pastels во фритюре по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выньте их и дайте стечь на бумажных полотенцах.
11. Подавайте с чили или майонезом чипотле.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.