Кремовый гратен из цветной капусты и брокколи

Ингредиенты

• 500 г цветной капусты
• 300 г брокколи
• 50 г сливочного масла
• 2 упаковки бекона (2 x 140 г)
• 0,5 децилитра муки
• 1 децилитр воды от цветной капусты и брокколи
• 2 децилитра молока
• 2 дл сливок
• соль
• черный перец
• 150 г моцареллы, натертой
• 1 децилитр пармезана, натертого
• свежая петрушка, нарезанная (по желанию)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180°C/355°F
2. Нарежьте цветную капусту и брокколи на более мелкие кусочки.
3. Тушите цветную капусту и брокколи в подсоленной воде около 3-4 минут, чтобы они немного размягчились, но не стали слишком мягкими.
4. Выловите цветную капусту и брокколи шумовкой в форму, пригодную для духовки, и сохраните 2 децилитра воды из кастрюли.
5. Нарежьте бекон на кусочки размером 1 - 2 см и обжарьте до золотистого цвета.
6. В кастрюле на среднем огне растопите масло и вмешайте муку. Затем добавьте сливки, молоко и воду, оставшуюся от варки цветной капусты, и доведите до кипения, помешивая. Продолжайте помешивать до загустения. Добавьте больше оставшейся воды, если хотите получить более жидкий соус.
7. Выложите бекон сверху на цветную капусту и брокколи. Равномерно полейте соусом цветную капусту и посыпьте сверху моцареллой и пармезаном.
8. Выпекайте в духовке 20 - 25 минут.
9. Подавайте с свежей петрушкой.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.