Простой рецепт домашнего хумуса

8 порций

Ингредиенты

• 1 банка (425 грамм/15 унций/1 ½ чашки) нута, промытого и осушенного
• ½ чайной ложки пищевой соды (по желанию)
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, прессованных
• 1/2–1 ч.л. морской соли
• 1/2 стакана тахини
• 2–4 столовые ложки воды
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• Для украшения: немного оливкового масла, щепотка молотой паприки или сумаха, нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. В кастрюлю добавьте нут, затем наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Дайте настояться около 20 минут, затем откиньте нут на сито. Этот шаг является необязательным с целью создания более гладкого результата.
2. Тем временем смешайте лимонный сок, чеснок и соль в кухонном комбайне и дайте постоять примерно 10 минут.
3. Добавьте тахини в комбайн и перемешивайте, пока смесь не станет густой и кремообразной. При необходимости соскоблите тахини с боков лопаткой.
4. Добавьте 2 столовые ложки воды и перемешайте до получения однородной кремовой массы. Если хотите получить более жидкий результат, добавьте еще 1–2 столовые ложки.
5. Добавьте тмин и нут в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы. Продолжая взбивать, добавьте оливковое масло. При необходимости очистите процессор по бокам лопаточкой.
6. Проверьте текстуру, если хотите больше воды, можете добавлять по одной столовой ложке за раз.
7. Смешивайте около 2 минут или больше, в зависимости от того, насколько однородный хумус вы хотите. Попробуйте соль.
8. Подавайте в миске и украсьте любимыми начинками.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на будущее, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
3. В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
4. Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.