Гратен из баклажанов

3–4 порции

Ингредиенты

• 2 баклажана, около 800-1000 грамм
• 3-4 луковицы
• 150 грамм сыра фета
• 1/2 дл петрушки
• 1 чайная ложка сушеной мяты
• 2 дл крема
• 1 дл тертого сыра
• соль и перец
• оливковое масло первого холодного отжима для жарки
<т30>

Оборудование

• 10-дюймовая чугунная сковорода или эмалированная чугунная сковорода
<т30>

Инструкции 

1. Разогрейте духовку до 200°C/400°F.
2. Нарежьте баклажаны ломтиками толщиной 1 см и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте в духовке, пока они не станут мягкими и не приобретут цвет.
3. Нарежьте лук тонкими ломтиками и обжарьте на чугунной сковороде на среднем огне. Приправьте солью и перцем.
4. Выложите слой баклажанов на дно 10-дюймовой чугунной сковороды и добавьте поверх него половину лука, половину мяты,
5. половину петрушки и покрошите половину сыра фета.
6. Сделайте аналогичный слой с остальными баклажанами, луком, мятой, петрушкой и сыром фета.
7. Добавьте тертый сыр, а затем полейте все сливками.
8. Запекайте в духовке при температуре 220°C/430°F около 30–35 минут.
9. Подавайте с салатом.



















---

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на будущее, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

---

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку «Предварительный просмотр».
3. В предварительном просмотре наведите указатель мыши на элемент, который вы не хотите печатать (изображения или другие элементы), и щелкните символ мусорной корзины, чтобы удалить его.
4. Когда вы закончите, нажмите кнопку печати.