Кальцоне с соусом Ндуя

2 пиццы

Ингредиенты

• 50 грамм (или по вкусу) Ндуя
• 400 грамм, измельчённые или цельные консервированные помидоры.
• Моцарелла
• Ветчина
• Пармезан (необязательно)
• Кунжут (необязательно)
• Свежий базилик (необязательно)
• 1 яйцо (необязательно)

Тесто

• 1 стакан воды
• 1/2 пакетика сухих дрожжей или 25 г свежих дрожжей
• 1 ч.л. мёда
• 1 ст.л. масла
• 1 ч. л. соли
• 2,5 чашки муки

Инструкции

Для теста

1. В миску влейте 1/4 стакана теплой воды (температура тела), добавьте дрожжи и мед, перемешайте и оставьте на 10 минут.
2. Добавьте 3/4 стакана воды, оливковое масло и соль. Немного перемешайте.
3. Добавьте 2,5 чашки муки и смешайте с помощью машины или вручную.
4. После смешивания дайте тесту отдохнуть 30-40 минут в миске с полотенцем сверху, пока тесто не увеличится вдвое.

Соус

1. Перемешайте помидоры в блендере до нужной консистенции.
2. В кастрюле на среднем огне растопите Ндуя, затем добавьте помидоры.

Выпекайте пиццу

1. Используйте половину теста и раскатайте его руками или скалкой в плоский круг.
2. Выложите тесто на противень для пиццы или на противень для духовки и нанесите соус Ндуя с томатами на одну половину теста, затем добавьте сыр, ветчину и любые другие ингредиенты по вкусу. Сложите другую половину теста поверх начинки, затем заверните край теста вверх, чтобы запечатать и предотвратить вытекание жидкости.
3. (необязательно) Если хотите, вы можете приготовить немного теста, сделать на нем узор и положить сверху на пиццу, как показано на изображениях. Взбейте яйцо с небольшим количеством воды и смажьте пиццу яичной смесью, затем посыпьте кунжутом для украшения.
4. Выпекайте в духовке при 250°C/480°F примерно 13 - 15 минут.
5. Подавайте с салатом.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.