Рождественский шницель с ветчиной, маринованными огурцами и майонезом чили

2–4 порции

Ингредиенты

Соленый огурец

• 1 Маленький огурец
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Майонез чили

• 1 дл майонеза
• 1 столовая ложка соуса шрирача

Шницель

• 4 ломтика рождественской ветчины или другой ветчины
• 2 взбитых яйца
• 2 дл панко или панировочных сухарей
• 1 столовая ложка канолового масла
• 1 столовая ложка сливочного масла

2–4 порции риса


Для подачи (по желанию)

• Жареные семена кунжута
• Свежий кориандр

Инструкции

1. Нарежьте огурец тонкими ломтиками.
2. Смешайте уксус, сахар и соль и замочите в этой смеси огурец.
3. Отварить рис.
4. Смешайте майонез и шрирачу.
5. Обваляйте ветчину сначала в муке, затем во взбитых яйцах и, наконец, в панко. Жарьте на сливочном и каноловом масле, пока шницель не станет золотистым и хрустящим.
6. Подавайте шницели с чили-майонезом, огурцом и рисом. Сверху посыпьте кунжутом и кориандром.