Домашняя смесь специй Заатар

Заатар — это не просто смесь специй, это любимый продукт ливанской кухни, наполненный земляными, кисловатыми и ореховыми вкусами. Традиционно посыпаемый на лепёшки, смешиваемый с оливковым маслом или используемый для прокаливания жареного мяса и овощей, заатар мгновенно придаёт блюду глубину и яркость. Несмотря на региональные вариации, этот домашний рецепт сочетает сушёные травы, сумах и прокалённый кунжут для идеально сбалансированной ароматной смеси, которую можно приготовить за считанные минуты.

Будь то добавление в маринады для курицы, масло для макания или даже запечённые овощи, этот заатар быстро станет вашим любимым прокаливанием.

Ингредиенты

• 1 ч.л. сушеного орегано

• ½ ч.л. сушёного тимьяна

• ½ ст.л. сумаха

• 2 ч.л. кунжутных семян

• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Оборудование

• Чугунная сковорода

Инструкции

1. Прокаливание кунжутных семян
   В небольшой сухой сковороде на медленном огне прокалите кунжутные семена до золотистого цвета и аромата (около 1–2 минут). Дайте остыть.

2. Смешать специи
   В небольшой миске смешайте орегано, тимьян, сумах, прокалённые кунжутные семена, соль и перец.

3. Хранить или использовать
   Используйте сразу или переложите в герметичный контейнер. Хранится до 6 месяцев в прохладном, сухом месте.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейти к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".