Макароны с сыром в чугунной сковороде

4 порции

Ингредиенты

Соус бешамель

• 2.5 ст. л. масла
• 1/8 стакана универсальной муки
• 2 стакана цельного молока
• 1 яичный желток
• 1 ч.л. соли
• 1/4 ч. л. мускатного ореха

Мак и сыр

• 2 стакана бешамеля
• 1 упаковка вареных макарон локти
• 2 стакана белого чеддера
• 1/2 стакана моцареллы
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 2 ст. л. масла
• соль 
• перец

Оборудование

• Чугунная сковорода

Метод

1. Доведите молоко до кипения (осторожно, чтобы не убежать). 
2. Растопите масло в кастрюле и добавьте муку, перемешайте.
3. Понемногу добавляйте молоко с помощью половника и тщательно перемешивайте, чтобы избежать комков и пригорания.
4. Добавьте соль, мускатный орех и яичный желток.
5. Добавьте соус к макаронам и перемешайте.
6. Добавьте сыр и попробуйте на вкус с солью и перцем.
7. Вылейте макароны в чугунную сковороду или другую форму.
8. Посыпьте макароны панировочными сухарями и распределите кусочки масла сверху.
9. Выпекайте в духовке при максимально возможной температуре, пока верх не станет золотисто-коричневым.