Шафрановые булочки

Около 15 булочек среднего размера

Ингредиенты

• 50 грамм свежих дрожжей или эквивалент сухих дрожжей
• 200 грамм масла
• 1 грамм шафрана (для более насыщенного шафранового вкуса можно добавить больше)
• 2 дл сахара
• 5 дл молока
• 1/2 ч. л. соли
• 14 дл универсальной муки
• 1 яйцо
• изюм (по желанию)

Инструкции

1. Раскрошите дрожжи в миску.
2. В кастрюле на медленном огне растопите масло и вмешайте шафран, затем добавьте молоко и нагрейте до температуры тела 37°C/98.6°F.
3. Смешайте дрожжи с шафрановой смесью. Затем добавьте соль и сахар.
4. Добавьте муку и замешивайте с помощью кухонного комбайна 5 минут или 10 минут вручную.
5. Дайте тесту отдохнуть 35-45 минут под кухонным полотенцем.
6. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность.
7. Сформируйте булочки по желанию и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Помните, что чем больше булочки, тем больше времени им нужно в духовке, поэтому не смешивайте большие и маленькие булочки на одном противне.
8. Дайте булочкам подойти под кухонным полотенцем 35-45 минут.
9. Разогрейте духовку до 200°C/400°F.
10. Взбейте яйцо и смажьте булочки яйцом. Добавьте изюм.
11. Выпекайте в духовке 10 - 20 минут в зависимости от размера булочек.
12. Дайте булочкам остыть под кухонным полотенцем.

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ НА ПОТОМ?

Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, вы можете распечатать его, добавить страницу в закладки или сохранить в Pinterest.

Как распечатать рецепт без изображений

1. Перейдите к https://www.printfriendly.com/
2. Введите ссылку на рецепт в поле ввода и нажмите кнопку "Предварительный просмотр".
3. В режиме предварительного просмотра наведите курсор на элемент, который не хотите печатать (изображения или другие элементы), и нажмите на значок корзины, чтобы удалить его.
4. Когда закончите, нажмите кнопку печати.